La remolacha es una hortaliza de raíz que pertenece a la familia de las quenopodiáceas. Es originaria de Europa y Asia, y se cultiva en todo el mundo. La remolacha tiene una raíz de color rojo intenso, que es la parte comestible de la planta. Las hojas de la remolacha también son comestibles, pero son menos comunes en la cocina.
La remolacha es una hortaliza muy nutritiva. Es una buena fuente de vitamina C, potasio y fibra. También contiene cantidades significativas de vitamina B6, ácido fólico, manganeso y hierro.
La remolacha tiene varios beneficios para la salud, entre los que se incluyen:
La remolacha se puede preparar de varias maneras. Se puede comer cruda, cocida o en conserva. La remolacha cruda se puede rallar, cortar en cubitos o en rodajas. La remolacha cocida se puede hervir, asar o al vapor. La remolacha en conserva se puede comer directamente del frasco o se puede utilizar para hacer ensaladas, sopas o guisos.
Al comprar remolacha, busque raíces que sean firmes y sin magulladuras. Las remolachas se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
La remolacha es una hortaliza versátil y nutritiva que se puede disfrutar de muchas maneras.
