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Los estomas son pequeñas aberturas presentes en la epidermis de las hojas de las plantas, cada una de las cuales está rodeada por dos células protectoras que cambian de forma para producir la apertura y cierre de los poros. Los estomas son aperturas o poros microscópicos situados en la superficie de las hojas de las plantas a través de las cuales ocurre el intercambio gaseoso entre estas y el ambiente que las rodea. También pueden estar en los tallos, frutos e inflorescencias.
Los estomas son poros o aberturas regulables del tejido epidérmico de las plantas que están formados por células oclusivas, es decir, células epidérmicas que provocan que estos poros en cuestión se abran o cierren. Estos poros son importantes para la respiración de la planta y para la transpiración. La transpiración es el proceso por el cual las plantas pierden agua en forma de vapor a través de los estomas.
