Definición
Jankaquipa es una sopa tradicional boliviana elaborada con maíz, verduras, carne y patatas. Es un plato popular en las regiones andinas del país, especialmente en el departamento de Cochabamba.
Ingredientes
Los ingredientes básicos de la jankaquipa son:
* Maíz jankaquipa (maíz tostado y molido)
* Carne (generalmente de res, pollo o cerdo)
* Verduras (zanahoria, cebolla, nabo, habas, arvejas)
* Patatas
* Sal, pimienta y otros condimentos al gusto
PreparaciónPropiedades nutricionales
La jankaquipa es un plato nutritivo y completo que aporta una gran variedad de nutrientes, entre los que destacan:
* Hidratos de carbono
* Proteínas
* Fibra
* Vitaminas
* Minerales
La jankaquipa es una buena fuente de energía y ayuda a mantener una dieta equilibrada.
