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Los alimentos alcalinos son aquellos que tienen un pH mayor a 7. En la escala de pH, del 0 al 6 son considerados alimentos ácidos y a partir de 7 en adelante son alimentos con pH básico o también llamados alcalinos.
Los alimentos alcalinos o con pH básico son principalmente de origen vegetal, fundamentalmente frutas, verduras, frutos secos y legumbres. Estos alimentos cuentan con propiedades antinflamatorias, cardiocirculatorias y diuréticas.
Es importante mencionar que el pH de los alimentos no es lo único que determina si un alimento es ácido o alcalino. Por ejemplo, el limón es un alimento ácido pero tiene un efecto alcalinizante en el cuerpo.
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En la escala de PH, del 0 al 6 son considerados alimentos ácidos y a partir de 7 en adelante son alimentos con PH básico o también llamados alcalinos. Para comprender mejor cómo los alimentos alcalinos pueden beneficiar la salud del organismo, es necesario comprender que una persona tiene un PH sanguíneo oscilante entre 7.35 y 7.45.
En cuanto a los alimentos alcalinos, algunos ejemplos son el limón, la espinaca, el pepino, el aguacate, la coliflor y el brócoli.
